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　　做
法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清

水浸  泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分

钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。